#西南过年必备的硬菜！全都吃过才算过好年！
在西南，过年但是一年里最热烈、最盛大的时辰，而大年夜饭桌上那多少道硬菜，更是承载着浓浓的年味与故乡情怀。首当其冲的就是红烧猪肘子，那光彩红亮得犹如过年时家家门上贴的春联，透着怒气。经由长时光炖煮，猪肘子变得pg电子娱乐十大平台软糯入味，微微一抖，肉皮与肥肉就分别，进口即化BET356官网在线登录，肥而不腻，瘦肉局部也鲜嫩多汁，每一口都饱含着光阴的醇厚跟家的暖和。另有那锅包肉，金黄酥脆的外皮像是给平常的猪肉穿上了一件富丽的外套，咬下去“嘎吱”作响，酸甜的酱汁霎时在口中散开，中跟了肉的清淡，让人骑虎难下。这道菜不只是大年夜饭上的常客，更是西南民气中对美食执着寻求的意味。
酸菜炖粉条跟五花肉的组合可谓经典。酸菜经由发酵，酸味浓烈纯粹，与肥瘦相间的五花肉一起炖煮，五花肉的油脂被酸菜接收，变得愈加喷鼻醇，而粉条则吸饱了汤汁，软滑劲道。这一盆菜上桌，热火朝天，洋溢着家的滋味，吃一口，好像一年的疲乏都能被遣散。
开展全文 西南的杀猪菜也是过年必弗成少的。新颖的猪肉血肠、酸菜、五花肉等食材会聚一锅，那丰盛的口感跟档次，既有肉的醇厚，又有酸菜的清新，另有血肠奇特的风味，就像西南人的性情，豪放中带着精致，纯朴里藏着热忱。
这些西南过年的硬菜，不只仅是食品，它们是团聚的纽带，是亲情的寄予，是光阴流转中稳定的故乡影象。只有尝遍了这些厚味，才算是真正过了一个热热烈闹、原汁原味的西南年，让那份浓浓的年味在舌尖上、在心坎里久久缭绕，开启新一年的美妙向往。前往搜狐，检查更多
